Виды и сорта петрушки – корневая, листовая, описание, видео

Виды и сорта петрушки – корневая, листовая, описание, видео

Основные виды и сорта петрушки, и их описание

Какие виды и сорта петрушки бывают

Есть и другие виды петрушки – например, кудрявые сорта, которые по вкусовым и эксплуатационным характеристикам не уступают листовой зелени, а по красоте даже превосходят ее. Именно по этой причине опытные хозяйки украшают свои блюда фигурной петрушкой.

Петрушка Глория отлично подходит для выращивания как в домашних условиях, так и в грунте.

Лучшие сорта петрушки на зелень

Встречайте сорта с хорошей всхожестью и быстрым ростом.

Петрушка Астра

Раннеспелый зеленый вьющийся сорт. Вегетационный период 55-60 дней. Подходит для посева в открытый и закрытый грунт. Имеет полувысокую розетку средней высоты и высокой плотности. Астра имеет большие зеленые листья правильной формы и быстро отрастает после обрезки. Получается максимум 5 кг / м².

Листовая петрушка Карнавал

Листовой, быстрорастущий сорт. При правильном уходе вегетационный период длится от 65 до 75 дней. Большая розетка из крупных ароматных листьев, до 100 штук в пучке.

После обрезки он довольно быстро отрастает. Карнавальная петрушка дает ранний и обильный урожай сочной зеленой массы. Сорт морозоустойчив, хорошо переносит зиму даже в незащищенном грунте. Высокая устойчивость к грибковым заболеваниям. Зелень содержит высокую концентрацию аскорбиновой кислоты (витамина С), кальция, каротина и соли.

Благоприятное время для посева в открытый грунт – весна и осень. Для свежей зелени зимой петрушку Карнавальную нужно сажать в емкость с питательной почвой. Спектр использования этого сорта довольно широк: молодые листья можно сушить, мариновать, солить, а также добавлять в супы, салаты и закуски.

Сорт Карнавал очень устойчив к свету, но очень хорошо адаптируется к тени и поэтому может расти и в затененных местах. Для получения ранней зелени петрушку сеют в несколько этапов: в середине апреля, в первой половине июля и в ноябре. Семена высевают в подготовленные борозды, на расстоянии 15-20 см друг от друга. Оптимальная глубина заделки семян 1-1,5 см.

Петрушка неприхотлива к условиям выращивания, поэтому ей нужно лишь периодическое рыхление почвы, умеренный полив и немного удобрений, стимулирующих рост растения. Урожай готов к сбору урожая, когда длина листьев составляет 10-12 см.

Петрушка Бриз

Листопадный среднеспелый сорт. Вегетационный период 80 дней. Этот сорт устойчив к полеганию. Имеет высокую (до 75 см) прямостоячую розетку. У Бриза темно-зеленые блестящие длинные листья (25-35 см). Черешок цилиндрической формы. Нарезанная зелень нежная, в меру сочная, не выгорает при длительной транспортировке и дальнейшем хранении, сохраняя все безупречные свойства и качества. Обычно используется как пряная приправа в кулинарии.

Лучшие сорта корневой петрушки

Лучшие сорта корневой петрушки также дают хороший урожай зелени, но частое срезание листьев не рекомендуется. Это связано с тем, что корень не получает достаточного количества питательных веществ и не растет до нужного размера. Раннеспелые сорта петрушки подходят для сушки и уборки на зиму. Позднеспелые сорта лучше сохраняют свои свойства в свежем виде.

Петрушка корневая Берлинская

Диаметр корня может достигать 4 см в длину. Петрушка берлинская вырастает до 20 см в высоту. Нарезанная мякоть корня нежная и сладкая на вкус. В свежем или сушеном виде он идеален для хранения. Также их можно консервировать на зиму. Специалисты по растениеводству установили, что Берлин является самым урожайным из всех сортов петрушки.

Читайте также:  Особенности посадки саженцев плодовых деревьев | Советы садоводам и садоводам
Берлиния позднеспелая

Сорт с фигурным габитусом, пригоден для раннего посева. Семена сначала высевают в теплицах и закаляют для последующей пересадки в открытый грунт. Он устойчив к высоким и низким температурам до -5 ° C.

Не менее популярна среднеспелая петрушка. Для него характерна вкусная и спелая мякоть корня белого цвета. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к вредителям и болезням, свойственным этому растению.

Другие сорта петрушки

Тем, кто хочет долго наслаждаться ароматными и полезными листьями, стоит приобрести морозостойкие сорта петрушки. Эти виды не требуют особого ухода и прекрасно себя чувствуют в различных погодных условиях.

Описание петрушки Капут, доступное в Интернете, лишний раз подтверждает ее популярность и удивительную пользу.

Сорта петрушки, отличающиеся высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами:

Богатырь. Это листопадный сорт, основными особенностями которого являются высокая урожайность, устойчивость к температурным колебаниям и болезням. Широко используется на кухне в качестве приправ и пищевых добавок, а также в фармацевтической промышленности. Что касается корневой системы, то петрушка сорта Богатырь полностью погружается в почву. Его размер может варьироваться от 28 до 35 см. Имеет умеренно специфический вкус. Вес зрелого корнеплода внушительный и составляет 90-110 г. Петрушка образует полуразветвленную розетку с плотными блестящими ароматными листьями насыщенного изумрудного цвета. Края досок обрамлены мелкими зубцами. Во время цветения маленькие салатно-зеленые бутоны собираются в одну группу, образуя зонтичное соцветие. Кудрявый. Имеет красивые декоративные листья. Широко используется профессионалами кулинарии в качестве декоративного элемента на блюдах. Кудрявая петрушка легко узнаваема по тонко пряному вкусу и легкому аромату. Срезанные листья можно хранить в воде около недели, не теряя при этом всех своих первоначальных свойств. Gigante Italia (капут). Один из самых популярных сортов SAIS Италия. Известен своей быстрой урожайностью. Листья с одного растения можно обрезать примерно 3 раза за сезон. Он хорошо приспособлен к окружающей среде, неприхотлив в уходе, но предпочитает расти в закрытом грунте. Хорошие результаты дает дополнительное питание: урожай увеличивается за счет быстрого образования новой зеленой массы.

Хорошо зная основные сорта петрушки и зная нюансы их выращивания, можно найти подходящий сорт, который будет соответствовать вашим потребностям и условиям. Лучший способ ухода за петрушкой – получить отличный урожай в кратчайшие сроки.

Обзор лучших сортов петрушки и их разновидности

Petroselinum означает «растущий на камне», как древние греки называли петрушку, которая росла в дикой природе на скалистых берегах полуострова Пелопоннес. Изначально петрушку возделывали как декоративное растение, позже оценили ее вкусовые и функциональные качества зелени, корнеплодов и семян. Со временем селекционерам удалось вырастить множество сортов петрушки листовой, кудрявой и корневой.

В этом материале мы собрали для вас лучшие сорта с описанием основных характеристик.

Описание и характеристика растения

Петрушка обыкновенная – двухлетнее растение из семейства зонтичных. Чаще всего выращивают как однолетник на зелень и корнеплоды. На второй год вегетации растение образует цветонос с семенами. В высоту растение достигает 1,5 м. Кудрявый сорт отличается компактным ростом, кусты вырастают до 80 см.

Цвет листьев от светло-зеленого до темно-зеленого. Листовая пластинка треугольной формы, двояко-перисто-разделенная, тусклая снизу и глянцевая сверху. Листья петрушки курчавые, сильно складчатые, слегка жесткие.

Читайте также:  Итальянские томаты Спагетти: характеристика и описание сорта, отзывы сажавших томаты об их урожайности, фото семян

Стебли, в зависимости от сорта, бывают приподнятыми, разветвленными, тонкими или толстыми.

Корень петрушки имеет цилиндрическую, конусовидную, веретеновидную форму. Кожица серо-белая, мякоть белая или кремово-серая. Длина зависит от сорта и составляет 18-30 см. Масса 30-300 г.

Зелень корневого сорта темно-зеленая, гладкая, ароматная. Листовые пластинки сильно разделены, немного толще, чем у петрушки. Прямостоячий стебель сильно разветвляется и вырастает до 1 м в высоту.

На цветоножках – крохотные желто-зеленые цветочки в зонтиках. Семена продолговатые, яйцевидные, коричневато-зеленые. Урожай начинает цветение в июле-августе.

Зелень имеет освежающий, пряный вкус с островным привкусом. Аромат насыщенный, терпкий. Корень петрушки обладает сильным ароматом благодаря эфирным маслам. По вкусу одновременно напоминает сельдерей и морковь.

Посев семян производится в марте-апреле после прогрева почвы на глубину не менее 2 см.

Для облегчения прорастания семена стратифицируют: их замачивают в теплой воде на 2 дня, затем заворачивают во влажную ткань и дают прорасти. Затем булочку на 10 дней ставят в холодильник, после чего сушат до готовности.

Растение можно выращивать в земле, в теплицах, под пленочными покрытиями в теплицах, на подоконнике.

Для выращивания в промышленных масштабах используется голландская технология выращивания на гидропонике – искусственная среда без почвы. Корневая система погружается в водный питательный раствор, насыщенный кислородом или пористый субстрат. Этот метод основан на частом капельном орошении питательными растворами.

В качестве субстрата используется минеральная вата, керамзит, опилки, кокосовая стружка.

Справка. В регионах с холодным климатом (Сибирь, Урал) практикуют озимый посев петрушки и выращивание корневого сорта побегами. В средней полосе и на юге страны семена высевают прямо в подготовленные грядки.

Лучше всего петрушка растет на нейтральной или слабокислой почве (pH = 6,5-7,5). Возделывание требует достаточного полива, промывки грядки и прополки, прореживания посевов и внесения органических удобрений.

Лучшие сорта листовой разновидности

В таблице представлена ​​характеристика популярных лиственных сортов.

ИмяСрок сдачивкус / ароматФункцииЦветПроизводительность кг / м²
Лист обыкновенный65–75Пряный, яркийХорошо развитая розетка, сочная зелень, мелкие корнизеленый3,5-11
Красивый фестиваль55-60Пряный, полный корпусХорошо развитая розетка с сильно разделенными листьями.Светло-зеленый3-8
Хрустящий зеленый85-90Пряный, интенсивныйРозетка приподнятая, листья крупныеТемно-зеленый2,8-3,5
Чародейка70-80Пряный, насыщенныйПолувертикальная розетка густо-зеленого цветазеленый3,2-4,5
Листовые бутерброды65-80Пряный, сильно заметныйПолувертикальная розетка с густой зеленьюзеленый3.2-4.2

Лучшие сорта корневой разновидности

В таблице перечислены популярные сорта корневой петрушки, неприхотливые в уходе и имеющие приятный вкус.

ИмяСрок погашенияФорма корнейДлина смВес гЦвет плоти
Сахар95–100Коническая
указал
25-30100–110Серый и белый
Уступая128-130Коническая
указал
20-22 см90-100 гСерый и белый
Бордовик130-135Удлиненный ролик30–35150–170Серый и белый
Иголка130-135Конус25-30130–140Серый и белый
Утро125-130Конус
конический
20-23100-120 гбелый

Лучшие сорта кудрявой петрушки

В таблице приведены характеристики лучших сортов петрушки кудрявой.

Общей чертой является то, что зелень долго остается свежей после нарезки.

ИмяСрок сдачиЛистьяВкус / АроматЦветХарактеристики сортаПроизводительность кг / м²
Кучеявец85-90Волнистый, декоративныйПряный, насыщенныйзеленыйПлотная приподнятая розетка6-8
Славянский70-80Крупный, сильно складчатый, вьющийся на длинных черешкахПряный, насыщенныйТемно-зеленыйРозетка полувертикальная, жизненная, с густой листвой3,8-4,5
Мооскраузе 280-90Нежный, сильно сложенныйЛасковый, напряженныйТемно-зеленыйСреднего размера, плотная розетка7,9-8,4
Эсмеральда32-40Декоративные, средние, фигурныеПриятный, сладкий, нежныйзеленыйРозетка приподнятая, среднего размера, черешки тонкие1-1,5
Петра80-95Большой, волнистыйПряный, интенсивныйТемно-зеленыйРозетка тяжелая и прямая2.3-3
Читайте также:  Помидор Этуаль: описание сорта, его достоинства и недостатки, отзывы о выращивании этих томатов

Лучшие сорта по срокам созревания

Все сорта петрушки делятся на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. В таблице перечислены популярные сорта листьев и корней, а также даты созревания и их особенности.

ИмяЗрелостьФункцииЦветФормаПроизводительность кг / м²
Итальянский гигантСреднеспелая листва (70-80 дней)Розетка полувертикальная, высота 65-67 см. Растение морозоустойчиво до -10 ° С.зеленыйБольшие треугольные листья2,8-5
ФиналПодвой среднеспелый (130-135 дней)Вес корня 150-190 г, длина 20-23 см.Серый и белыйКонический заостренный корень4-5
КарнавалСреднеспелая листва (70-90 дней)Розетка большая с множеством листьев (40-100)Темно-зеленыйТреугольные лепестки с глубоким отступом1,5-2
Кудряшка СьюРанний кудрявый (30-40 дней)Овощ после срезки быстро разрастается, долго не увядаетСветло-зеленыйЛистья ажурные, сильно сложенные2.3-3
ПримаРанняя листва (25-30 дней)Этот сорт морозоустойчив (выдерживает морозы до -9 ° С), быстро набирает зеленую массу.Темно-зеленыйЛистья сильно разделены, с гладкими створками.1,7–2,3

Лучшие сорта для открытого грунта

В таблице ниже показаны сорта листовой петрушки, которые идеально подходят для выращивания в открытом грунте.

ИмяЗрелостьФормаЦветВкусФункцииПроизводительность кг / м²
Астра (кудрявая)55-60Крупные, сильно сложенные листьяТемно-зеленыйНежный, яркийПолуподнятый, средней высоты, плотная розетка4-5
Бриз (лиственный)70-80Крупные волнистые листьяТемно-зеленыйПряный, интенсивныйРозетка полуподъемная, средней высоты, компактная.4-6
Салат (листовой)65–75Крупные волнистые листьяТемно-зеленыйПряный, насыщенныйРозетка плотная, приподнятая с густыми зелеными листьями.3-4
Богатырь (лист и корень)Зелень – 55-60, корень – 140-160Корень конический, заостренный, массой 110 г и длиной 20 см. Волнистые листьяКорень с кремовой мякотью, зеленые листьяПряный, полный звукУниверсальный сорт (корень и травы). Розетка полуразветвленная
Глория (лиственные)50-60Большие треугольные листьязеленыйПряный, интенсивныйРозетка плотная, кустистая, густо-зеленого цвета.1,5–1,7

Наилучшие отзывы садоводов получила петрушка Богатырская благодаря универсальности, неприхотливости в уходе и высокой урожайности.

Заключение

Петрушка – двухлетнее растение, которое дает пышную зелень и корни. Вес, длина корня, высота и плотность розетки, форма и цвет лезвия зависят от характеристик сорта. Есть раннеспелые сорта, рассчитанные на раннее озеленение (Керли Сью, Прима, Астра, Глория).

Поздние сорта (Грин Кристалл) больше подходят для озимого посева. Корнеплоды (Сахарная, Урожайная, Бордовикская) позволяют выращивать не только крупные корнеплоды, но и получать ароматную зелень. Универсальный сорт Богатырь ценится за способность собирать сочную зелень и крупные корешки.

Оцените статью
Добавить комментарий