Маринованные арбузы в банках для зимы: топ-10 рецептов с и без видео стерилизации

Маринованные арбузы в банках для зимы: топ-10 рецептов с и без видео стерилизации

Лучшие рецепты быстрого приготовления соленых арбузов на зиму, со стерилизацией и без

Вскоре придет сезон для арбузов. Этот деликатес любит как от взрослых, так и детей. Основная особенность заключается в том, что вы можете съесть его в неограниченном количестве и не беспокоиться о рисунке. Многие люди используются для употребления ягодных плодов только в виде необработанного, без первоначальной обработки. Тем не менее, есть много возможностей, чтобы дать этому деликатеру. Например, вы можете приготовить соленый арбуз. Это необычное блюдо очень легко готовить. Секреты кулинарии будут рассмотрены.

Маринованные и соленые арбузы, вред и польза для организма

Это сочная ягода, которая приготовлена, соленая, саукеры и сжатые. Доказано, что у свежей плоти меньше калорий, чем маринованные.

Огурец содержит следующие питательные вещества:

    медь; кобальт; Молибден; хлор; цинк; сера.

Калорийное значение обработанной плоти составляет 59 килокалорий на 100 грамм. Это диетический продукт, который является частью диетов для похудения.

Ягода состоит из воды и поэтому имеет мочегонное действие. Он должен быть введен в ежедневное рацион людей, у которых проблемы с мочевой и сердечно-сосудистой системой.

Ягода в может укрепить тело. Работает стимулирование перисталиста кишечника. Удаляет избыток холестерина от тела.

Особенности засолки арбуза

Сегодня арбуз в банке является экзотическим типом наставления. В старые времена он был соленым в больших количествах, больше, чем помидоры и огурцы. В наше время этот метод был забыт.

В России Ягода появился в IX веке. Однако церковь запретила его использовать его в виде необработанного. Из этих времен люди начали искать методы своей обработки.

В банке

Выбор проходит в 3 литрах банок. Фрукты следует выбрать с небольшим размером. Идеал – ягоды весом не более трех килограммов. Разрежьте маленькие кусочки, чтобы они вписывались на шее свинины, и вы можете получить короткий замыкание.

Перед высолком, баночками и крышками должны быть дезинфицированы путем удаления бактерий и микробов.

В кастрюле

Выберите стеклянные или эмалированные контейнеры. Никогда не используйте алюминиевые контейнеры. Из-за большого объема ломтики могут быть больше.

В бочке

Перед присоединением необходимо лечить древесные бочки. В зависимости от объема арбузов они могут быть выберены полностью. Solanka должна полностью покрывать плоть. Продукт может быть нарушен в контакте с воздухом.

В ведре

Эмаль и пластиковые ведра (пластик для хранения пищи) подходят для выбора. Ведро должно быть промытым и сушеным.

Выбираем подходящий арбуз

В начале необходимо выбрать подходящий соленый арбуз. Это будет зависеть от вкуса и качества препарата. Одна недоброжелательная ягода может испортить все остальное.

Этапы выбора арбуза:

Ягода должна быть достаточно зрелой. Рассмотренные фрукты с ослабленной целлюлозной целлюлозами во время засопления неприятного вкуса. Выберите образцы с тонкой кожей. Выбор проходит в конце сентября, что является оптимальной температурой для ферментации. Прежде чем начать готовить арбуз, отрежьте его на ломтики. Плоть должна быть розовыми и компактными. Сахарные фрукты лучше используются в сырой форме.

Подготавливаем и стерилизуем тару

Перед приготовлением, контейнер должен быть подготовлен. Стеклянные банки должны быть стерилизованы одним из методов:

Готовить погружено в кипящую воду в течение 10 минут. Используйте специальное устройство для паровых банок. Отложите в течение 5 минут до предварительно нагретой духовки. Используйте микроволновую печь.

Бочки должны быть хорошо промытыми, загружены с кипящей водой и сушат, покрывая полотенцем.

Ведра и горшки должны быть хорошо промыты и удерживать газ, пока они не будут полностью высохнуть. Готовить на пару на мгновение.

Основные рецепты заготовки ягод

Есть много способов готовиться. Рассмотреть чаще всего найден.

Классический способ засолки арбузов на зиму в банках

    Берри – 1 килограмм; вода – 500 миллилитров; 6% – 30 миллилитров уксуса; соль – 1.5 чайных ложек; Сахар – 2 столовые ложки.
Читайте также:  Как сделать садовую скамейку своими руками из дерева со спинкой: фото, чертежи

Подготовка соленых арбузов:

Подготовьте рассол для огурцов: варить водой, налить уксус, соль и сахар. Готовить рассол в течение 20 минут. Хотя маринад приготовлен, подготовит плоть. Сполосните и высушите полотенцем, чтобы удалить влагу. Размер кусков должен соответствовать емкости, в которой будет производиться засолка. Поместите кусочки в стерилизованный контейнер. Подготовленный рассол слить. Вылить в банку горячим. Накрыть крышкой и положить в кастрюлю с кипятком на 20 минут. Следите за тем, чтобы вода не попадала в банки. Плотно закройте. Переверните банки вверх дном и заверните в одеяло, пока банки не остынут. Когда банки остынут, верните их на хранение.

Квашеный с горчицей

Арбуз и горчица – идеальное сочетание для закуски. Благодаря естественному брожению ягоды получатся вкусными и хрустящими.

Требуются следующие продукты:

    арбуз – 1 шт; соль – 1 столовая ложка; сахар – 1 столовая ложка; горчица – 1 ст.

Разделите арбуз крест-накрест на кружочки. Разделите круги на сегменты. Срежьте верхний слой зеленой кожуры. Оставьте его белым, получается очень вкусно. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась масса для затирания. Эта смесь идет на основе одной трехлитровой банки. Разложите кусочки, облив их массой. Закройте чистыми пластиковыми крышками, держите в тепле три дня. За это время ягоды выпустят сок. Отложите на два дня в прохладном месте и можете попробовать. Допускается хранение в подвале 4 месяца.

С квашеной капустой

Соленую мякоть можно сочетать с квашеной капустой. Это позволит арбузу быстрее заквашиваться.

    арбуз – 3 килограмма; капуста – 1 килограмм; соль – 2 столовые ложки; морковь – 200 грамм; специи и приправы по вкусу.

Капусту и морковь нашинковать. Перемешайте с солью. Очистите ягоды от скорлупы и семян. Выложить слоями в миску. Сверху выложить капусту. Слегка надавите рукой, чтобы удалить воздух. Убрать в холодильник. Его можно есть в течение 5 дней.

Имеет короткий срок хранения.

Квашеные арбузы в бочке целиком

Брожение проводится любым способом, руководствуясь личными предпочтениями. Традиционно используется только соль.

Для закваски нужно взять подготовленные бочки, положить в них арбузы и залить соленой водой. Нагрузка сверху. Оставить в теплом месте на 2 дня. Затем положите в подвал. Использовать в течение 20 дней.

Квашенье в керамических бочонках

Травление должно производиться аналогичным образом в керамических бочках. Такие емкости удобно хранить в холодильнике.

Квашеные в бочке со специями

Арбуз – универсальный продукт, который можно приготовить сладким, соленым и острым.

Можно использовать следующие специи:

    имбирь; кориандр; листья смородины; хрен; Чеснок; душистый перец и перец чили.

Квашенные в арбузном соке

Для приготовления вам понадобятся:

    арбузы – 5 килограмм; мякоть – 2,5 кг; соль – 50 грамм.

Выберите емкость подходящего размера. Лучше использовать пластиковое или эмалированное ведро. Мякоть измельчить блендером, можно сок отжать. Приправить солью и хорошо перемешать. Затем наслаивать и выливать сок. Залейте сверху оставшимся соком. Магазин при +3 в течение недели.

Рецепт с медом

    пчелиный мед – 3 столовые ложки; соль – 1 ст. уксус – 60 мл; листья вишни – 10 шт.;

Подготовьте емкость и ягоды. Дно банки прикрыть листьями и выложить дольки арбуза. Нагрейте воду и приготовьте рассол. Дать остыть, и только потом разливать по емкостям. Хранить в прохладном месте.

С чесноком

    арбуз – 1 шт; чеснок – 4 зубчика; уксус – 70 миллилитров; сахар – 70 грамм; соль – 45 грамм.

Нарежьте и очистите. Разложить по емкостям, всыпать чеснок и залить кипятком. Повторить дважды. Перед последней заливкой добавьте в кипящую воду оставшиеся ингредиенты. Покрытие.

С гвоздикой

    арбуз – 1 шт; уксус – 80 мл; сахар – 2 столовые ложки; соль – 50 грамм. гвоздика – 3 соцветия.

Подготовьте ягоды, как описано выше. В кипящую воду добавить соль и сахар и разлить по банкам. Стерилизовать в кипящей воде 20 минут. Добавьте гвоздику и уксус в каждую банку и закройте их.

Читайте также:  Клубничный мед - описание сорта, фото, отзывы цветоводов

С виноградом

    арбуз – 1 килограмм; виноград – 0,5 кг; вода – 700 миллилитров; сахар – 2 столовые ложки; соль – 1 столовая ложка; уксусная эссенция – 1 столовая ложка; специи по вкусу.

Мякоть выложить в банки, разложив виноград. Залить кипятком и отставить на 10 минут. Повторите процедуру. Слить воду и добавить специи, равномерно распределить маринад и закрыть.

Без стерилизации

Для трехлитровой банки вам понадобится:

    соль – 1 столовая ложка; сахар – 3 столовые ложки; Аспирин в таблетках – 2 шт.; лимон – 2 шт.

Положите в банки ацетилсалициловую кислоту, соль и сахар. Добавьте нарезанную чернику. Залить кипятком и сразу закрыть.

Арбуз, маринованный кусочками

Пошаговый рецепт приготовления кусочков маринованного арбуза.

    арбуз – 1 шт; чеснок, укроп, перец; соль – 2 столовые ложки на литр воды.

Ягоды нарезать кусочками и очистить от кожуры. На дно выложить все специи. Выложите ломтики арбуза по кругу. Приготовьте рассол: 3 литра воды и 3 столовые ложки соли на 5 кг мезги. Разлейте по банкам и неплотно накройте, чтобы выпустить газ. Через три дня, когда рассол станет мутным, уберите его в холодильник. Попробуйте через три дня.

Быстрый рецепт засолки

Рассмотрим простейший рецепт маринования.

    арбуз – 1 шт; соль – 100 грамм; вода – 1 л.

Очистите чернику и нарежьте кубиками. Разлить по банкам. Приготовить рассол: довести воду до кипения и посолить. Заполните банки маринадом. Оставить в теплом месте на 3 дня. Затем храните его в холодильнике.

Правила хранения

Плотно закрытые и стерилизованные банки можно хранить при комнатной температуре вдали от нагревателей. Консервы лучше хранить в хорошо проветриваемом и сухом помещении.

Маринованные и маринованные консервы в погребе или холодильнике в течение шести месяцев. Температура не должна превышать 5 градусов.

8 супер рецептов соленых арбузов в банках

Как солить арбузы в банках? Кого-то это может удивить, но для кого-то это настоящее удовольствие, хорошая закуска и напоминание о лете. Свежие арбузы летом и консервированные зимой – самый надежный вариант разнообразить свое меню с огромной пользой для здоровья.

Рецепт соленых арбузов # 1

Заранее приготовьте 2 кг арбуза,
1 литр воды,
70 мл 9% уксуса, 3 шт.
ложки сахара,
1,5 столовых ложки соли.

Воду с солью и сахаром довести до кипения, варить 10-15 минут и добавить уксус. Ягоды тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками. Кусочки складываем в 3-литровую банку и заливаем кипяченым рассолом. Стерилизуйте емкость под крышкой около 20 минут. Затем закатать, положить в теплое место, накрыть и закатать.
Полностью остывшие банки отправляем на хранение в кладовку или погреб.

Рецепт no2

Берем спелые арбузы, сечение которых не превышает объема ободка, промываем их и нарезаем кружочками шириной около 2 см. Каждый позвонок разделен на несколько частей, чтобы они могли беспрепятственно проходить через шею.

Разложите кусочки в стеклянных емкостях, залейте кипятком и оставьте под крышкой настаиваться 10 минут. Сливаем воду и снова доводим до кипения, наливаем несколько минут.

Налейте воду в третий раз и добавьте соль (растворите 30 грамм соли в 1 литре воды), а после закипания 20 грамм 9% – ного уксуса на литр.

Залейте арбуз горячим маринадом, накройте банки и храните в прохладном месте.

Рецепт no3

На одну 3-литровую банку пригодятся следующие пропорции:
сочный и спелый арбуз,
4 столовые ложки сахара,
50 грамм соли
и 100г уксуса 6%.

Ягоды нарезать дольками, выложить в емкость плотными слоями. Осторожно влейте только что кипяченую воду. Настаиваем 20 минут, затем сливаем воду, снова кипятием, добавляем сахар и соль и варим рассол не более 3 минут. В каждую трехлитровую бутылку доливаем уксус и вливаем готовый маринад. Плотно закрываем крышками, заворачиваем и оставляем остывать.

Рецепт # 4

По этому рецепту можно солить красные арбузы с узкой или толстой корочкой.

Промойте ягоды водой и нарежьте их кусочками, которые вы только что положили в банку. Когда все выровняется, медленно влейте в каждую емкость кипяток. Накрыть крышками и поставить на 10 минут.

Читайте также:  Стерилизация банок в духовке электрической или газовой плиты: советы, видео

Слить воду, довести до кипения, снова залить арбузами на 10 минут. В третий раз. залить готовым рассолом. Вам понадобится примерно 1 литр на 1 литровую банку. Когда в третий раз ставим воду на огонь, добавляем соль (берем 300 грамм соли на 10 л. Од), варим 10 минут.

Затем процеживаем через марлю, сложенную в несколько раз, снова кипятим рассол и теперь добавляем менее 15 мл 9% – ного уксуса.

После этого заворачиваем трехлитровую бутылку и оставляем остывать, укутав чем-нибудь теплым. Хранить в прохладном месте, например, в подвале.

Рецепт no5

Арбузы тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и переложить в трехлитровые банки, предварительно простерилизованные. К каждому добавить немного укропа, сельдерея, вишневых листьев, чеснока (несколько зубчиков), 2 столовые ложки соли и 3 таблетки аспирина.
Если арбуз не слишком сладкий, рекомендуется добавить 1 столовую ложку сахара.

Осторожно залейте кипяченой водой и закатайте цилиндры. Если исключить из состава таблетки аспирин, залейте уложенные дольки кипятком и настаивайте 15 минут.

Затем налейте жидкость и разлейте по банкам все необходимые специи. Вскипятите немного воды и вылейте обратно в емкость. Сверните его и дайте полностью остыть.

Рецепт №6 сладко-соленые арбузы

Вы найдете сладко-соленый вкус, если на дно предварительно простерилизованной банки положите 3-4 листика темной смородины, вишни и дуба, несколько веток петрушки и 3-4 зубчика чеснока. Сверху выложите нарезанные арбузы.

Осторожно залить кипятком и оставить накрытым. Для небольших банок 0,5 л достаточно 15 минут, для банок 3 л может потребоваться до 40 минут. Затем сливаем воду, доводим до кипения, снова наливаем и даем стечь столько воды.

При необходимости долить еще раз, долить немного воды и довести до кипения.

В кипящую жидкость всыпать соль и сахар (растворить 0,5 столовых ложки соли и 1,5 столовых ложки сахара в 1 литре), а затем вскипятить лимонную кислоту (1/2 чайной ложки на 1 литр).

Напоследок наполните банки, закройте их стерилизованными крышками и оставьте завернутыми в одеяло вверх дном на 2-3 дня.

Рецепт №7 Самое вкусное.

И РАССОЛ ВООБЩЕ УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

«Готовьте банки, я делаю и 1-литровые, и 2-х и 3-х литровые банки. Разрезать арбуз на кусочки, чтобы они поместились в банку. Тонко срезать зеленую кожицу.

СОЛЬ на 4 литра воды:

Сразу вливаю в рассол одну столовую ложку уксуса
– 4 столовые ложки соли
– 1 стакан сахара
– 5-6 зубчиков чеснока (мелко нарезать)
– 5-6 горошин перца.
Банки простерилизовать, арбузы сложить, залить кипящим маринадом и стерилизовать 20 минут. В этом нет ничего сложного.

ПРИЕМ №8

«Закрываю очень легко, а зимой эти арбузы очень вкусные.

Для 3-х литровой банки арбуза – нарезать арбуз на кусочки, которые поместятся в банку, и тогда зимой его было легко есть. Заливаю банку арбузом и заливаю кипятком, отставляю на 15-20 минут.

Когда первая вода слита, сразу же добавить в банку 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара (если любите сладкий рассол, добавьте сахар 2-3 столовые ложки) и поверх 3 таблеток аспирина сразу же залейте кипятком второй раз. , накрыть, перевернуть дном и укутать теплым пальто или одеялом до остывания.

Обычно, если я покупаю арбуз, который был вялым или несладким, я сразу же кладу его в банку. И ни приправы, ни приправы, ни приправы. Если вам нравится аромат специй, добавьте их, если хотите. Сохраните его в добром здравии и наслаждайтесь зимой… “

Оцените статью
Добавить комментарий